小贴士
1.干净的和面盆倒入6勺面粉(看家人人数或者蒸馒头锅具大小),加1/3酵母粉,适量凉水用手活成略粗糙的面团。夏天温度高,1小时左右就开好了~
2.把面团从盆中取出,拿到案板上,开始二次和面,面团表面光滑为止。
3.切1/2留在案板上,开始用小擀仗擀面团,厚度适中即可。
4.撒适量盐,涂抹均匀,用擀面杖把盐擀在面团里。
5.把切好的葱花均匀撒在面片上,倒入适量食用油,涂抹均匀即可。
6.想要蒸出来的花卷起层多,再撒些面粉。
7.开始卷成筒子形状,用手拽成面剂,双手搓成螺旋形状,就好了!
8.凉水锅,放入即可。
9.开火后,上气半小时,就蒸好了~