准备调料，配菜煮至断生即可
料酒、姜、葱、盐、胡椒腌制4小时
去除姜葱，加辣椒面，孜然粉，花椒面，刷油进烤箱，烤箱230度，35分钟
鱼考好后，锅中适量油，放豆瓣，洋葱，泡姜泡椒，花椒，盐、蚝油，火锅底料，炒香后加入小碗水，加入配菜，翻炒加入烤鱼中，再入烤箱烤10分钟。表面加青椒，干辣椒，花椒，芝麻、孜然，淋热油。
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