三色冰皮月饼｜3个口味｜小孩子也🉑以吃！

奶黄馅做法：做的时候没拍图
1️⃣鸡蛋打散，加入盐、柠檬汁、糖，搅至糖融化就好了
2️⃣加入淡奶油，所以粉类过筛加进去，搅拌均匀。然后再把面糊过筛一遍
3️⃣然后用不粘锅开中火把馅一直炒到抱团、不沾刮刀就可以了。‼️注意全程要不停地搅拌，防止糊底（怕糊也可以开小火慢慢炒
4️⃣炒好等它降温了，包着保鲜膜放冰箱冷藏，奶黄馅从冰箱拿出一定要多揉揉，奶黄馅才比较细腻哦！（馅料可以提前一天做好放冰箱里，要用再拿出来）

月饼皮做法：
1️⃣除了抹茶粉、可可粉、红丝绒液外。其它的材料全部放一起搅拌到无干粉，然后过筛。面糊装进盘子里，盖上保鲜膜，水开上锅蒸25-30分钟（保鲜膜要用牙签扎几个洞洞）

蒸熟了

带手套把浮在表面的油揉到吸收了，用保鲜膜包着然后放冰箱冷藏20-30分钟

月饼皮冷藏的时间可以把奶黄馅拿出来分成3份，

加入咸蛋黄揉均匀

加入2克抹茶粉揉均匀

可可味也是一样

奶黄馅分成30克一个，备用

月饼皮也冷藏好了，拿出来平均分成6份

拿出来3份分别加入抹茶粉、可可粉、红丝绒液揉均匀

每个颜色搓成长条，和白色并拢在一起

分成20克一个

取一团子压扁

放上馅料，一只手压着馅料，一只手的虎口慢慢把饼皮向上推

包好后，滚一圈熟粉，搓成圆柱形，避免太大放入模具的时候刮到皮，压花形的时候，模具不能动，要抓紧，不然压出来的月饼就不好看了

放进模式具中

压出花形

可可味

红丝绒液的