巨好吃的正宗新疆手抓饭
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人做过这道菜
薇伊666
我的闺蜜是乌鲁木齐人，阿姨（就是她的麻麻）做的新疆饭巨好吃，无比好吃！最爱的就是拉条子和抓饭😍这次自己想做给孩子，阿姨语音，一步一步传授的秘诀，分享给大家！注意，抓饭最好用稍微肥一点的羊肉，前面放盐水是为了给羊肉弄的更嫩，不要放多，不然羊肉就老了！！葡萄干可以看自己喜好，阿姨说新疆做素饭才放，我就没放
用料
巨好吃的正宗新疆手抓饭的做法
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准备食材，我用的肥点羊排，切小块！
两个洋葱，切丁切丝都可以！
两根胡萝卜，切大一点的块
准备一点淡盐水，尝下，有咸味就可以
忘了拍照，给你们看下熟了的
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起锅烧油，多放几粒花椒，把花椒炸香！
然后捞出花椒！把盐水倒入（一定最小火，离远一点，别被烫到，因为油遇水会崩一会）锅里油稳定了，把羊肉倒入，翻炒，炒出肉香，放入洋葱，翻炒，炒到洋葱软烂，倒入胡萝卜，翻炒，可以淋入一汤匙生抽（可以不放，我放了，阿姨没放）放适量盐调味！可以略咸一点点，因为要和米一起蒸
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米要提前泡15分钟，用正常蒸米的水量泡哦，不然小白后期掌握不好水量（比如我，忐忑的等米蒸好）把肉和菜倒入电饭锅，再把泡好的米放在上面，水不要加太多（抓饭米饭干一点更好吃）米已经吸收水份了，水到能看到水就可以！（之前弄好量的直接倒入就可以）用蒸饭模式
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成功出锅😍😍😍第一次弄太多了，蒸了两锅！羊肉香味，铺满全屋！好了，我要去吃饭喽！！做好交作业哦
小贴士
先读一遍到三遍再做！！感觉写的十分详细了，多读几遍，不会失败的
