超简单•奶气十足奶黄馅
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
靓仔先生37
奶气十足超好吃的奶黄馅，甜度恰好，奶香浓郁，配方用料准确称量，比例方便好记，喜甜可加20克糖。
成品总量约430克
成品总量约430克
用料
超简单•奶气十足奶黄馅的做法
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准备称量好用料
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鸡蛋+糖和盐搅打均匀
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筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，搅打均匀。
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加入奶粉搅打均匀
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加入牛奶搅打均匀
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过筛入不粘锅
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直接加入黄油块儿，开中小火加热，融化黄油混匀。
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全程中小火，不停搅拌至浓稠。
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翻拌成如图👆状态
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成品总量约430克
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制作奶黄包可趁热分好搓圆
小贴士
1.配方中鸡蛋共用3个，蛋液增减10克左右不影响。
2.低筋面粉和玉米淀粉可任选或者各半，总量不变即可。
3.筛入粉类容易有结块儿小疙瘩，最后过筛后倒入不粘锅即可。
4.全程中小火不停的翻拌。
5.馅料如需保存，可制作完毕趁热放入容器，用保鲜膜贴皮儿密封保存，避免冷了表皮凝固结皮，冷却后入冰箱冷藏3-5天内用完，用的时候可再加热。
2.低筋面粉和玉米淀粉可任选或者各半，总量不变即可。
3.筛入粉类容易有结块儿小疙瘩，最后过筛后倒入不粘锅即可。
4.全程中小火不停的翻拌。
5.馅料如需保存，可制作完毕趁热放入容器，用保鲜膜贴皮儿密封保存，避免冷了表皮凝固结皮，冷却后入冰箱冷藏3-5天内用完，用的时候可再加热。
