蒜末黄油大头虾
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人做过这道菜
熊猫吉吉
这个时节的大头虾是真的好，个大，多黄，肉又不烂不柴。连太太这个虎虾，斑节虾爱好者都赞不绝口。
用料
蒜末黄油大头虾的做法
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这个时节的大头虾真是个大，有黄。菜场选虾的时候各个活蹦乱跳。
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回来虾处理下，剪掉须眼，去掉胃袋，也可开背。
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葱蒜切末，黄油切片，米酒准备好。
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锅内撒盐。
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铺上虾，再如图铺好虾，黄油，蒜末铺在虾上，撒少许胡椒粉和糖，再把米酒沿锅边撒入。
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盖上锅盖，开中大火烧三分钟，开盖，满锅飘香。
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撒上葱花，用勺推开拌下。虾应该已经显红色熟透。关火。
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盛盘，然后开吃，手要先洗干净，不然不自觉舔手指的时候不要说我没提醒。
小贴士
1.现在大多数菜因为怕油腻都不想开油锅了，这样的烧虾方法和油爆虾比起来好吃，简单做又不油腻。连灶台都不需要狠命的擦拭油腻了！
2.台湾的红标米酒真好用，建议家里备个一瓶。
2.台湾的红标米酒真好用，建议家里备个一瓶。
