抹茶千层
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人做过这道菜
_郭太太的日常料理
这是一款治愈系甜品🍃夏日炎炎，抹茶千层不管从颜色还是口感都太适合不过了，不懂的地方大家可以私信我❤️爱你们
用料
| 鸡蛋3 | 个 |
| 牛奶720 | 克 |
| 抹茶粉15 | 克 |
| 低粉120 | 克 |
| 细砂糖75 | 克 |
| 黄油38 | 克 |
| 淡奶油550 | 克 |
| 炼乳60 | 克 |
| 抹茶粉15 | 克 |
抹茶千层的做法
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牛奶、糖，面粉，抹茶粉一起倒入盆中搅拌均匀
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加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀
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过筛
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不粘锅加热，小火❗️直接用量杯倒一些抹茶糊在不粘锅
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稍微晃一下再倒回量杯
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股泡泡就好啦，硅胶刀翘一下边
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倒扣在晾网上
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慕斯圈去边
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这样千层皮就圆了
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炼乳与抹茶混合搅拌均匀
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与淡奶油混合打发8分硬度
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一层皮一层奶油，一直把千层皮用完
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奶油大概一层25克
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封顶
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抹刀把周边抹平
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擦干净边上
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剩下的奶油装进裱花袋，用一个圆形裱花嘴
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挤上圆嘟嘟的装饰，去冷藏2小时
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拿出来撒上抹茶粉~
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切开看看吧~~
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层次分明，颜值爆棚呀
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大家学会了吗？记得关注我吖😍
小贴士
千层糊要边烙边搅拌，不然沉底最后的会很稠，烙出来的皮太厚🔥
