钳子我先掰下来了
先将青蟹的蟹脐掰下来
在掰掉钳子的地方有个洞掰开蟹壳
拿掉蟹腮
(一定要洗干净不然煮起来有点腥,看看蟹黄的地方有没有黑黑的东西有拿掉没有就管)
先将青蟹切两半再将另一半切开每个都这样 钳子下方就是有牙齿的这块肉用刀背敲碎
起锅烧油(油不要太多)
油热加入青蟹不停翻炒一直炒到青蟹从青绿色变橙色的时候加入料酒盐翻炒
再加入一碗温开水(温开水可以让汤跟浓郁 而且我家也没有凉白开)
将一半的小白菜洗干净切成一条一条不要太粗中等就行
水开后倒入小白菜
盖锅盖
煮至小白菜如上图一样就可以
直接装盘就好了
就这样一碗香喷喷令人回味无穷的青蟹煮白菜就出锅了!