手搓气泡冰粉（高颜值解暑神仙糖水，成都网红小吃)
爱美食的喵喵_啊呜
出差回来后开始琢磨起来手搓冰粉怎么做，才了解到手搓冰粉是用一种植物籽在水里搓出来粘液，加上一定比例的石灰水，冷藏静置而成的，简单！马上从淘宝上找了家专门卖手搓冰粉原料的店，直接下单买了冰粉籽。
到货后因为比例的问题失败了两次差点放弃，最后终于做成了，另外在配料上做了调整，增加了坚果和手工芋圆，没想到味道出乎意料的好。一年后的现在把经验整理成食谱，希望屏幕对面的你也能分享到这绝绝的美味~~
干货篇开始：手搓冰粉成功的关键就是比例，比例，比例，重要的事情说三遍。
用料
| 冰粉籽 | 50克 |
| 凉白开水（冰粉籽用） | 1750克 |
| 可食用石灰粉（买冰粉籽的会送） | 7克 |
| 凉白开水（石灰用） | 250克 |
| 坚果 | 依个人口味 |
| 山楂碎 | 依个人口味 |
| 葡萄干 | 依个人口味 |
| 新鲜水果粒 | 依个人口味 |
| 手工芋圆 | 依个人口味 |
| 椰果罐头 | 依个人口味勺 |
| 红糖 | 适量 |
手搓气泡冰粉（高颜值解暑神仙糖水，成都网红小吃)的做法
-
准备石灰水：7克石灰加入250克凉白开，搅匀，静置10-15分钟，备用。静置时间不宜过短或过长。静置期间可以进行搓冰粉。
-
搓冰粉：准备一个宽敞点的容器，可以放下两只手在里面搓动的。准备一块笼布或其他可以过滤的布。50克冰粉籽放在笼布里包好，用线或干净的皮筋绑住放置搓的时候冰粉籽跑出来。把包好的冰粉籽浸入1750克凉白开水里，两只手像搓衣服那样搓，很快可以搓出冰粉籽的浆液，滑滑的有点像XX，持续搓5分钟左右，直至几乎不再出浆或水已经很浓。（喜欢气泡多的可以在搓的过程中把手抬高15公分左右搓再浸入水里如此往复）
-
搓好后，把静置好的石灰水上层澄清部分慢慢倒入搓好的冰粉籽液，另一只手同时缓缓向一个方向搅拌，会感觉到手在冰粉液里阻力越来越大，甚至都快要凝固。石灰水差不多正好倒完，就可以停下了。把冰粉液放入冰箱冷藏一小时即可享用。（心急的半小时看一下差不多都凝固了也可以吃啦）
注意不要把底层沉淀的石灰倒进去！
-
辅料准备：
如果有芋圆、小汤圆，可以在冷藏冰粉期间准备起来。把芋圆、小汤圆煮好，放入冰水降温。
同时还可以准备好适量红糖水，甜度自己把控，本人不喜欢太甜所以会少一点红糖。（传统手工冰粉的红糖水是要熬制的，由于本人重在吃冰粉和其他辅料，就没有重视红糖水）
山楂碎可以买超市里几块钱一包的山楂片，用手掰成小碎块。
坚果：平常吃的那种积食的就很棒。
葡萄干：喜欢的就行。
新鲜水果粒：芒果、猕猴桃、西瓜等都可以。 -
冰粉冷藏时间到，整个已经凝固成一块，整体淡黄色，里面有很多气泡。比例不是特别好或存放太久的可能会有一些水在底部。（是的，放太久会化掉，需要在两天内吃完，最多别超过三天，不然就都成水啦）
-
准备小碗，玻璃的更好看。
用勺子一块一块舀入小碗里，放入准备好的辅料（新鲜水果粒、坚果、芋圆、山楂碎等），淋入适量红糖水，最后可以撒一点点桂花。
酱酱酱酱，可以拍美美的照片，然后开动啦~~(σ≧∀≦)σ~~
