超级下饭的东北家常版宫保鸡丁

Name: 超级下饭的东北家常版宫保鸡丁
Ingredients: 2块鸡胸肉; 1个鸡蛋; 各1/3根胡萝卜黄瓜; 100克花生; 适量料酒盐蚝油生抽老抽香油白糖陈醋蒜姜

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宫保鸡丁，一直都被当做是川菜的传统菜品，其实，真正的宫保鸡丁是发源于山东，是地地道道的鲁菜，也就是辽菜和宫廷菜的前身，所以我们东北家常版的不放麻辣味道。我家女儿要定期翻牌子的哦

用料

鸡胸肉，洗净去筋膜切成1.5厘米的滚刀块，用一个鸡蛋，少许盐料酒蚝油淀粉抓匀，腌制10分钟入味。
冷锅冷油低温最小火炸花生米，待花生米发出爆裂的噼啪声，捞出控油备用。
胡萝卜黄瓜切丁、蒜拍碎再切成花生米大小的碎丁备用。
调汁儿：白糖2勺陈醋1勺半，调好酸甜度之后加入少量生抽老抽蚝油盐，按自家人口味调好味，加入一大勺清水和淀粉。注：鸡丁之前已经到过一次盐蚝油了，这次放的的生抽蚝油盐，要注意调整适量就好。
锅中加油烧热，倒入喂好的鸡丁滑散，全部变白色和金黄色捞出控油备用。注：时间太短肉会不熟，时间太长，肉会又材又硬口感不好
锅加底油烧热，依次倒入胡萝卜鸡丁油炸花生黄瓜丁蒜碎丁少许香油。
大火翻炒，快速翻炒，让每一粒食材都沾上料汁，出锅
出锅，开吃。巨下饭哦！