鲜掉下巴的玉米鲜饭

Name: 鲜掉下巴的玉米鲜饭
Ingredients: 鲜玉米2只，小白菜适量，葱花、盐和白胡椒粉适量。

7.4 综合评分

21 人做过这道菜

逗逗飞的厨房

小时候一到夏天，妈妈就会做这个玉米鲜饭，味道真的特别鲜！如今物质太丰富的年代做的便少了，往往都是在想起当年情景时才会刻意去做。
在我的童年记忆里，印象最深的一件事，就是夏天的晚上一家人必坐在院子里一起吃晚饭。经常，妈妈会煮上一锅苞米鲜饭，一家人围在一起，一碗一碗吱溜吱溜地喝着，喝到大汗淋漓，然后惬意地摇着扇子，那温馨的情景和那鲜美的味道一直萦回在记忆里⋯⋯

用料

鲜玉米2只，小白菜适量，葱花、盐和白胡椒粉适量。

鲜掉下巴的玉米鲜饭的做法

小白菜要嫩嫩的小菜苗最好，洗净沥干水分备用。如果不是嫩菜苗，就要先焯一下水，攥干水分切碎备用。
玉米剥掉外皮，摘掉须，洗净。
用插板擦成玉米碎浆。
玉米一定要鲜嫩才好。
擦完的玉米弧不要扔掉，加入清水洗下剩余的玉米浆备用。这个办法是我自己增加的，感觉扔掉太浪费，毕竟还有很多玉米精华啊！当然，在鲜玉米自由的小时候绝对没有这个环节哦😯
锅中少加一点油。
放入葱花爆锅。
加入洗玉米弧的水，或者直接加入清水煮至开锅。
水量是玉米浆的3-4倍以上，也就是平常煮粥的水量。
开锅以后将擦好的玉米浆倒入锅里。
搅拌一会防止糊锅。
加入适量盐。
再加入胡椒粉(也可不加)。
小火煮至粘稠状，大约6-7分钟。
加入小白菜。
搅拌一下，就可以出锅了。
海边人的美食就是这么简单纯粹，但绝对营养健康！
玉米鲜饭简单快捷，鲜甜可口，一次两碗不够喝！
配上鲜玉米饼，早晩餐都可以哦！
玉米鲜饭很适合孩子和老人，更适合减脂减肥的年轻人。