准备食材：猪肉末+荠菜+鸡蛋+米饭+杂锦菜(玉米青豆胡萝卜)+葱花。把鸡蛋1个敲入米饭里搅匀；杂锦菜焯熟捞出备用。
锅热油，放入猪肉末炒香；加入食盐少许+豆瓣酱1勺+蒜末1勺煸香；放入已经焯熟的杂锦菜翻炒均匀盛出，备用。锅热油，敲入鸡蛋和米饭炒香；倒入刚炒好的备用肉末杂锦菜+荠菜翻炒均匀，炝入生抽1勺+葱花少许，大火翻炒均匀盛出，装盘。
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