排骨冷水入锅，焯一下排骨。
油锅烧热，炒一下排骨，放入大料、草果、生姜，翻炒出香味，用生抽、老抽、盐调一下味，然后倒入泡发的木耳和香菇，翻炒均匀。
然后倒入“瓦罐”中，小火焖40分钟。在家里面，我们可以用砂锅代替，这里我们用的是砂锅。
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