Rikki's 超香！！金不换炒薄壳【汕头本地做法】
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人做过这道菜
Rikki_homemade
汕头本地厨神肖姐姐的独家配方～
薄壳在6-9月有售，其中8-9月最为肥美，带黄，超级鲜美的时令美食！
一直打开的薄壳就是死翘翘的，可以挑出扔掉～
薄壳在6-9月有售，其中8-9月最为肥美，带黄，超级鲜美的时令美食！
一直打开的薄壳就是死翘翘的，可以挑出扔掉～
用料
Rikki's 超香！！金不换炒薄壳【汕头本地做法】的做法
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薄壳洗净泥沙，把连着的线取掉，可以用盐水泡30分钟再洗净沥干。我买的拆好的薄壳，方便！
金不换，蒜，小米辣洗净切碎备用。
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热锅热油，把蒜蓉和一半金不换爆香，然后薄壳直接下锅，炒至薄壳开口，放小米辣和剩下的金不换，再加盐和生抽炒匀即可出锅。
如果有鱼露就不用放盐！
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出锅！开吃！下酒也是一绝～
小贴士
薄壳不要炒太久，开口之后加调味料翻炒两下就马上关火出锅！失去水分就失去灵魂啦！
Hey～都看到这儿了，不拍张照交个作业嘛？
Hey～都看到这儿了，不拍张照交个作业嘛？
