1⃣️紫薯🍠,南瓜🎃,红萝卜🥕,一起蒸熟,分开装盆中,压成泥加水搅拌,➕糯米粉揉成光滑面团,静放半小时(韧性会更好,搓的时候不容易散)不粘手,再搓成大拇指大小球。托盘撒点面粉,摆一层托盘里,放冷冻,两个小时后拿下,装保鲜袋。
2⃣️菠菜,开水烫变色,凉水过一遍,破壁机里打成泥,➕糯米粉(同上⬆️)
3⃣️红火龙果中间一层皮肉,最外面的削掉,中间的皮肉,破壁机加入少量水打成泥,➕糯米粉(同上⬆️)
注:可以分次做,一次做一种,我也是做了三天,管一个冬天。
4⃣️水半开时打入荷包蛋,鸡蛋白成型放彩色汤圆,煮熟,用大漏勺捞出,倒掉原先的水(颜色太深沉了)奶锅里重新倒烧开开水,立马放汤圆和蛋,动作温柔点。
5⃣️放两勺醪糟,几颗枸杞,烧开即可关火。(家里🈶️孩子的,在放醪糟之前,先捞出孩子的)
6⃣️换过水,更清爽了汤水。