肉沫豇豆
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人做过这道菜
苏柏瑛ing
用料
肉沫豇豆的做法
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泡辣椒，泡姜量根据自己喜欢抓取
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切成小钉状
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豇豆泡一晚上即可，我泡了2晚上
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根据自己喜欢切成小段
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切姜末
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把需要的材料准备好，干辣椒，花椒随手放
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热锅冷油，先大火炒肉沫，炒2分钟后再加入少许料酒翻炒，然后中火加入姜末继续翻炒，再加入干花椒炒香。关小火把肉沫往锅4周放，锅中间部分留出，用底油煸炒泡姜泡辣椒，炒香后加入干辣椒，干辣椒变鲜红色后加入切好泡豇豆翻拌均匀，再开大火炒。起锅之前加入青椒粒，断生后关火！
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等待冷却后装罐即可
小贴士
肉沫和油量都根据自己喜好增减，因为泡姜泡辣椒以及泡豇豆都是腌制过的，本身有盐味，所以没有在放盐或是酱油等调味。大家可以根据自身菜品情况进行适量增减！
完全冷却后再装，热气怕唔酸
完全冷却后再装，热气怕唔酸
