自制原味猪肉松 这么做轻松搞定 厨房小白一样能成功 附细节视频
8.3
综合评分
200
人做过这道菜
幸福的面点师
想吃肉松自己做，健康营养无各种添加剂和防腐剂，而且真材实料超级好吃。
方法超级简单，一搓一炒轻松搞定。
方法超级简单，一搓一炒轻松搞定。
用料
自制原味猪肉松 这么做轻松搞定 厨房小白一样能成功 附细节视频的做法
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猪肉顺着纹理切块。
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凉水下锅煮开。
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水开后上面漂浮好多血沫。
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用勺漂去血沫子。
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用筷子把肉块加入电压力锅中，并把刚才的水倒入，注意锅底还有血沫子不要倒进去。
放入料酒和姜片。（我没有姜片直接放的姜粉。）
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盖上锅盖，按煮肉键保压15分钟。
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重点来了，这个步骤很重要。
压力阀掉下之后，半个小时左右趁热把肉块取出，趁热取出表面的水分很容易干，如果还有水分拿厨房用纸吸干水分。
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这个步骤也很重要。
肉不烫手时趁热装入保鲜袋，用擀面杖很容易压成丝。
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这是压好的肉丝。
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这一步更重要。
要像洗袜子搓袜子那样使劲地搓肉丝。（为了拍照，这是老公做样，他的力道不够，一定要用力使劲地搓。）
这个方法出绒相当的快。
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很快也就几分钟的样子，肉丝被搓成了绒状。
看图已经接近肉松状，很干几乎没什么水分了。
加入生抽，蚝油，糖和盐抓匀。（味道可以根据自己的喜好适当调整。）
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放到不沾锅里用筷子不停翻炒，用小🔥不要炒糊了。
刚开始有很多热气冒出，到热气没有了，这时肉松已经很轻盈蓬松了，水分基本没有了，这时就好了。
想要吃酥脆一点的再炒一会儿。（这样的更好保存。）
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看一看有没有食欲，自己做得更放心。
而且做法非常的简单方便。
肉松里可放熟芝麻，剪碎的海苔就变成海苔脆肉松。
想吃辣的可以放辣味粉。
做好的肉松随便怎么吃都好吃。
小贴士
因为没有防腐剂，做好的肉松密封保存可以保存五到七天左右，也可以冷冻保存时间更长。
