黑椒牛柳意面

一、准备
1. 洋葱，辣椒，生姜切丝。
2. 牛排提前解冻后切条或者块，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量的盐，胡椒粉，一勺淀粉，一勺玉米油，抓匀腌15分钟。
3. 黑椒汁: 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，三勺清水，拌匀备用。
4. 锅中放清水，加一点盐，水开后放意面，煮10－15分钟捞出。

二、制作
1.锅中放油，放生姜爆香，放入牛肉，大火翻炒断生，盛出备用，这样做确保牛肉多汁不老。
2.将姜丝捡出后起锅放入洋葱、青红椒和适量的盐，蔬菜微熟时加入意面翻炒，倒入黑椒汁继续翻炒均匀，最后加入牛排粒炒熟，出锅。