超级下饭的肉末香菜香葱辣酱【山东人最爱的小葱香菜】

小香葱洗净切末备用，尽量用葱叶。

嫩香菜洗净切末备用。

干辣椒切末备用，不能吃辣的可以一半用很辣的辣椒，一半用不太辣的，根据自己口味。我用的特别辣的所以用的不多。

猪后肘切成小丁备用，丁不要太小这样有嚼头，我个人是无肉不欢，所以我切了不少。

锅内少许花生油热锅，放入花椒，我喜欢放花椒和麻椒，待稍微冒烟后，把花椒捞出，只留底油。

锅内底油放入肉丁炒至发白熟透，建议多煸炒一会，炒至肉丁发干更有嚼劲。

放入干辣椒继续煸炒。

调一个小料汁，生抽3勺，料酒2勺，耗油2勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，盐少许。

肉丁炒好后，加入料汁翻炒。

把小葱末和香菜末混合在一起，放在一个耐热的容器里，建议不锈钢、陶瓷、玻璃都可以，尽量不要放在塑料保鲜盒。

肉末炒好后，放入小葱香菜末里。

然后不停地搅拌搅拌搅拌。

淋上可爱的白芝麻，继续搅拌搅拌搅拌。

待辣酱凉下后放入保鲜盒，放在冰箱随吃随取。一道美味的餐桌百搭小食就做好啦！