豆角肉包
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人做过这道菜
灰姑娘溶豆
用料
豆角肉包的做法
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猪身上割下来的新鲜的五花肉，用绞肉机缴成颗粒状，起锅烧油，加入肉沫炒至肉变色，加入生抽，老抽，一丢丢醋，加入适量五香粉，如下图
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加入调料之后稍微炒一下，把切好的豆角，葱沫，姜末加进去，炒个7成熟，如下图
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另用一个锅烧水，水开放入粉丝，稍微煮一下就捞出来沥下水份，用刀剁碎，不要太碎哈，有成品图
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这是水开后粉丝加入锅里煮一下就捞出来的样子，然后用刀切碎哦，切成长短如下图
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切好的粉丝加进去，拌均匀，加盐，加糖，盐的话少量多次的加，边加边尝，比正常炒菜的稍微咸一点就可以啦，因为我们还有包子皮，糖的话，一小勺就够啦，提鲜用而已，因为我不爱鸡精，味精这些
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馅料拌好啦，就可以直接包啦
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面粉500克，水240克，糖5克，玉米油5克，酵母1.5克，活成面团，然后使劲揉吧，使出吃奶劲揉，面揉到位了才有嚼劲，口感才够好哦
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这是活好的面团用保鲜膜盖好醒发的时候，醒发至两倍大，拨开里面是蜂窝状滴，如下图
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这是发酵好的样子，发酵好的面给弄出来放揉面垫上再揉一揉，然后分割成40克一个的面季，擀圆包馅就可以啦
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我没学过包包子的手法，从小就这么包，习惯了，反正自己吃也无所谓啦，包好的包子醒20分钟左右就可以上锅蒸啦，水开上锅蒸18分钟就熟啦
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这是开口的，蒸好的样子
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补张图，分好面剂擀圆，就可以包馅啦
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开吃啦，我今天包了两种馅，豆角肉的还没蒸好，先吃这个，都好吃哦，自己做的包子，面有嚼劲，馅足够香，做吧做吧
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面揉透了，皮就光滑光滑滴
