德式布丁挞
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冰糖雪梨的厨房
用料
德式布丁挞的做法
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黄油室温软化
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搅打均匀
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筛入糖粉
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搅打均匀
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分次加入室温蛋液
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搅打均匀
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筛入奶粉
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搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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压拌，翻拌
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混合至无干粉状态
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取出面团，反复按压至不粘手状态
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搓成长条
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分切成5到6段，建议6段，挞皮薄一点比较好吃，更酥脆，我做了5个，挞皮稍微有点厚了
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将面团在手心压扁
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放入模具，压出形状
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炼乳和牛奶煮沸
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将煮沸的牛奶缓慢冲入全蛋液中
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加入淡奶油混合均匀
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过筛两次
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封保鲜膜放冰箱冷藏半小时
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倒入挞皮里
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送入烤箱中下层180度30分钟
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成品
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成品
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成品
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