杨枝甘露
8.9
综合评分
240
人做过这道菜
金粒籽
一道非常简单非常好吃的港式甜品～
配料表里的淡奶别搞错了，
是淡奶，
不是淡奶油，
也不是牛奶，
淡奶是蒸馏后的牛奶，
水分比牛奶少一半，
颜色偏黄，
一般用来调制甜品奶茶咖啡的，
在港式丝袜奶茶中也是必不可少的……
西米不是米，
是一种淀粉制品，
千万别洗，
不然你会骂人的，
直接放开水里煮...
配料表里的淡奶别搞错了，
是淡奶，
不是淡奶油，
也不是牛奶，
淡奶是蒸馏后的牛奶，
水分比牛奶少一半，
颜色偏黄，
一般用来调制甜品奶茶咖啡的，
在港式丝袜奶茶中也是必不可少的……
西米不是米，
是一种淀粉制品，
千万别洗，
不然你会骂人的，
直接放开水里煮...
用料
| 淡奶 | 120克 |
| 椰浆 | 80克 |
| 芒果肉 | 320克 |
| 西米 | 40-50克 |
| 西柚肉 | 适量（装饰用） |
| 芒果粒 | 适量（装饰用） |
| 淡奶和椰浆没有的话建议去买，万能的网络啥都买得到，如果实在不想买的话，那就用牛奶代替吧，我觉得缺点味，你们自己看着办(￣^￣) | |
| 椰浆和淡奶的用量可以互相调整，互相增减，芒果肉的用量也可以适当增减，不用太死板（｡ӧ◡ӧ｡），还有西米，都可以根据自己口味适当增减（｡ӧ◡ӧ｡） |
杨枝甘露的做法
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准备好原材料，还有，在做之前，提前在冰箱冰一碗水，用冷开水或者矿泉水冰；
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烧一锅开水，倒入西米；
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煮12-15分钟左右关火，这时，边缘是透明的，中间还有白心，盖上锅盖，闷15-20分钟，具体时间视情况而定，如果闷完还有白心的话，继续闷；
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直到所有的全部变透明为止；
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捞出来放入冰水洗洗；
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再捞出来备用；
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芒果和淡奶、椰浆放一起；
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打碎成糊；
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依据个人喜好，放入西米和西柚；
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拌匀就可以吃啦，很简单吧o(*￣︶￣*)o，冷藏后口感会更好，到此，这个教程就结束了，后面的是一些废图废话（｡ӧ◡ӧ｡）
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分装在小瓶子里可以跟朋友分享啦；
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表面还可以放点西柚芒果装饰下；
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芒果椰奶打成糊糊后，也可以先不拌入西米，直接把西米西柚芒果垫在瓶子里，再倒入芒果椰奶糊糊，会更好看o(*￣︶￣*)o，吃之前搅拌均匀就行了；
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下面还可以倒一点椰浆，上面再倒入芒果糊糊；
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就是这种两种颜色渐变的效果了，但是记住，下面一层的白色椰浆千万不要倒太多了，一点点垫底即可，倒太多的话，再倒入芒果糊糊后，白色椰浆部分会被冲上来，黄色部分都会被埋进去，呈现不了渐变的两种颜色效果；除非你的瓶子够大，黄色部分倒的够多；
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没有西柚的杨枝甘露，坨坨专享，因为她不喜欢吃西柚，哈哈~
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空瓶......
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夏天吃着真的很满足～
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冷藏一会儿更好吃～
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可以去摆摊了～
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（｡ӧ◡ӧ｡）
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ヾ(￣▽￣)Bye~
小贴士
1、成品的颜色是深黄还是浅黄，跟芒果肉的颜色有直接关系，芒果熟的比较好颜色比较深的，成品颜色就黄，芒果肉颜色比较浅，成品颜色必然就浅，都不影响食用；
2、做好的成品两天内吃完，最好是随做随吃，很容易坏，特别是夏天；
3、如果你的成品放一会儿之后就氧化变色了，可能是芒果不够新鲜，或者没有盖好盖子，我试过用头一天切好的芒果肉打泥做杨枝甘露，刚做好的时候颜色很好看，放了大概半个多小时就氧化变色了，用新鲜现切的芒果肉做的话，放了一天一夜都还是原来黄黄的颜色，仅供参考(*^▽^*)
2、做好的成品两天内吃完，最好是随做随吃，很容易坏，特别是夏天；
3、如果你的成品放一会儿之后就氧化变色了，可能是芒果不够新鲜，或者没有盖好盖子，我试过用头一天切好的芒果肉打泥做杨枝甘露，刚做好的时候颜色很好看，放了大概半个多小时就氧化变色了，用新鲜现切的芒果肉做的话，放了一天一夜都还是原来黄黄的颜色，仅供参考(*^▽^*)
