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酒糟鸡蛋

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肉肉的殿的厨房  肉肉的殿
胃有点不舒服，来一点酒糟蛋暖暖

用料  

鸡蛋 2个
酒酿 450ml
水 400-450ml
红枣 适量
枸杞 适量
冰糖 喜欢甜口的可以按自己口感适量加入

酒糟鸡蛋的做法  

  1. 枣和枸杞

    酒糟鸡蛋的做法 步骤1

  2. 酒糟，鸡蛋和水

    酒糟鸡蛋的做法 步骤2

  3. 这做3-4个人的量，小奶锅1L

    酒糟鸡蛋的做法 步骤3

  4. 倒入约400-450的水

    酒糟鸡蛋的做法 步骤4

  5. 约450的酒糟

    酒糟鸡蛋的做法 步骤5

  6. 放入枣开大火煮

    酒糟鸡蛋的做法 步骤6

  7. 水烧开

    酒糟鸡蛋的做法 步骤7

  8. 倒入酒糟（按🥣碗算：1碗酒糟➕1碗水约=3.5碗-4碗酒糟鸡蛋）

    酒糟鸡蛋的做法 步骤8

  9. 放枸杞中大火煮

    酒糟鸡蛋的做法 步骤9

  10. 2鸡蛋

    酒糟鸡蛋的做法 步骤10

  11. 打散，等待开锅入蛋液（我借助🥢筷子往锅里放蛋液，筷子隔成2股，宽度一致，让蛋液缓缓从2股缝隙滑入醪糟中，要慢要均匀）

    酒糟鸡蛋的做法 步骤11

  12. 冒泡儿了就可以关小火入蛋液

    酒糟鸡蛋的做法 步骤12

  13. 均匀滑入蛋液，马上关火

    酒糟鸡蛋的做法 步骤13

  14. 喝着

    酒糟鸡蛋的做法 步骤14

上传你做的酒糟鸡蛋

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-05-07 09:22:49
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酒糟鸡蛋的答疑

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