水煮龙虾--关键是蘸酱

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蒜香、麻辣、十三香龙虾好吃,但是最好的龙虾通常才会做水煮龙虾,没有什么秘诀,人家吃的就是肥鲜。

用料  

龙虾 2斤左右
海鲜酱油 适量
香醋 适量
茭白 1根
香菜 1根
螺狮椒或者青椒 1/3个
小米椒 2个
大蒜 2瓣
香油 1/3勺

水煮龙虾--关键是蘸酱的做法  

  1. 选择肥的小龙虾用刷子和水冲干净。可以让菜场小贩帮忙。热水隔水蒸大概5,6分钟。

    水煮龙虾--关键是蘸酱的做法 步骤1
  2. 小龙虾由青色变为红色,起锅,冷水洗洗,晾凉。

    水煮龙虾--关键是蘸酱的做法 步骤2
  3. 茭白摆盘,前面的菜谱有介绍。蘸酱按照配料调制好,摆好上桌即可。

    水煮龙虾--关键是蘸酱的做法 步骤3

小贴士

小龙虾一定要洗干净,一只只刷,虾线我是不处理的,等到吃的时候再抽出,否则虾肉就会绵。
 

水煮龙虾--关键是蘸酱相关分类

该菜谱发布于 2021-05-03 11:58:54
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