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【春日食谱】鲜茶叶炒蛋

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爱恰白桃糯米糍的厨房  爱恰白桃糯米糍
正值春日茶季。炒茶之外，新鲜茶叶拿来做食物也很美味喔。今天做的茶叶炒蛋，茶叶清香配合鸡蛋嫩滑，相当完美的口感，配卷饼也很好吃😋😋😋😋

用料  

鸡蛋 2个
橄榄油 15克
盐 2克
生抽 1勺
鲜茶叶 50克

【春日食谱】鲜茶叶炒蛋的做法  

  1. 新鲜采摘的茶叶清洗干净~去掉可能的老梗

    【春日食谱】鲜茶叶炒蛋的做法 步骤1

  2. 放在敞口容器里，倒入刚煮沸的开水焯烫一下，一方面是进一步清洗杀菌，另外一方面也是去除涩味

    【春日食谱】鲜茶叶炒蛋的做法 步骤2

  3. 茶叶和蛋液混合，小火热油倒入锅中，类似摊蛋饼~蛋液里可加少许盐和生抽调味

    【春日食谱】鲜茶叶炒蛋的做法 步骤3

  4. 出锅~开吃，也可撒少许黑胡椒也蛮有特色的

    【春日食谱】鲜茶叶炒蛋的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-04-29 09:47:39
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【春日食谱】鲜茶叶炒蛋的答疑

  • 一帆风顺-88(下厨房)
    一帆风顺-88  2022-04-14  
    1 赞
    不是新鲜的茶，是那种泡茶喝的茶叶能炒鸡蛋吗
    作者回复 2022-04-15  
    不建议用泡茶喝的茶
  • 一格徐(下厨房)
    一格徐  2022-03-25  
    0 赞
    焯水的时候要不要放盐？
    作者回复 2022-03-27  
    可以放，不过我没放，可以放一点油防止变色

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