⭐⭐青梅酒⭐⭐
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菊子美食料理
用料
⭐⭐青梅酒⭐⭐的做法
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食材用量参考如图
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青梅放入盐水中浸泡5分钟左右后再清洗干净。
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洗干净的青梅用刀叉均匀扎孔，再晾干水，同时放青梅的密封罐也要用开水杀菌，切记要保证无水无油，所以也一起晾干水份。
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晾干水的青梅装进无水无油的密封罐中，一层青梅，一层冰糖依次铺好，铺好后倒入朗姆酒，刚好和青梅冰糖平齐留一点缝隙，就是不要太满，不然膨胀后容易把密封罐炸开。
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最后一步也是最重要的一步，给青梅酒贴上生产标签，放到阴凉干燥处，等待时间的洗礼，让其自然发酵。
小贴士
㊙️泡青梅用的白酒，30度-40度左右为佳㊙️
㊙️梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4，根据自己习惯可微调㊙️
㊙️冰糖最好用黄色的***糖，因为***糖甜些且含更多甘蔗的天然成份㊙️
㊙️最好的容器是土陶酒缸，广口的密封玻璃瓶也是可以，方便装取，密封性好㊙️
㊙️梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4，根据自己习惯可微调㊙️
㊙️冰糖最好用黄色的***糖，因为***糖甜些且含更多甘蔗的天然成份㊙️
㊙️最好的容器是土陶酒缸，广口的密封玻璃瓶也是可以，方便装取，密封性好㊙️
