下饭神菜蚂蚁上树

1、先用温水把粉丝泡软，我用的粉丝是在盒马买的绿豆粉丝，比较筋道。用热水壶烧壶水备用

2、蒜苗洗干净切成末

3、生姜切2、3片

4、热锅倒油，放入姜片，略炒一下，倒入肉末翻炒，加入料酒，等料酒味挥发后就可以加入豆瓣酱开大火爆炒，然后依次加入生抽，花椒粉，五香粉，胡椒粉，然后倒入热水，加入粉丝，水要能把粉丝盖住
5、等水煮开后，用筷子搅拌粉丝，加入切好的蒜苗，这时候粉丝会有点粘，慢慢等水分收干后，粉丝就会变清爽
6、等水分完全蒸发就可以关火了

稍微还有的湿再收一下水分