灰水米果/推浆米果（赣南客家美食）
1
人做过这道菜
特伯小仙女
本赣南人终于在异乡吃到了家乡味，太幸福了。用碳酸氢钠（小苏打）代替了草木灰，还原度也很高哦！
视频时长过长（其实也就2分钟不到），可以到其他平台看，各平台同名哦～
视频时长过长（其实也就2分钟不到），可以到其他平台看，各平台同名哦～
用料
灰水米果/推浆米果（赣南客家美食）的做法
-
小苏打的量，我是加到水质微微泛黄色。从早上起来开始泡，晚上下班回家做的。
据我妈说也可以不泡，直接在磨浆时加入少许小苏打即可。
-
打成米浆喔，水不要太多，可以节约后期推浆的时间。u1s1我觉得市面上直接买的米粉应该也能做，有兴趣的朋友可以试试。
-
难免有些没打碎，我过滤了一下米浆，倒入锅中。
-
一开火很快就抱团了，开小火并不停搅动，不要糊底。
-
这个过程有点费力，但值得🤔
-
开始变得费力了，就加点油，不需要很多，可以少量多次。米浆团可以慢慢抱团就行。
-
软软的不粘手就可以了，据妈妈口述，米浆团在一定程度上越软（水分多），成品越好。
-
搓成你喜欢的亚子即可
-
我们传统做成这样的哦，胖版的莜面鱼鱼和面疙瘩～
-
上锅蒸10分钟左右，蒸太久也不好，有些地方会用黄栀子染色，我这个只是用小苏打泡了一会颜色也很不错👌🏻
-
大功告成，直接吃也很棒喔！😬
