香煎鲅鱼

Name: 香煎鲅鱼
Ingredients: 2条鲅鱼; 2根小葱; 7g姜丝; 1大勺生抽; 1大勺生抽; 适量植物油; 适量辣椒粉; 1大勺孜然粉

3 人做过这道菜

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时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份

用料

鲅鱼	2条
小葱	2根
姜丝	7g
生抽	1大勺
生抽	1大勺
植物油	适量
辣椒粉	适量
孜然粉	1大勺

香煎鲅鱼的做法

把鲅鱼宰杀干净，剪掉头，然后剪开成两片，去掉中间的大刺，然后把凸出的鱼刺都揪出来。再切成大条，放进碗里。
在鱼肉里加入葱段、姜丝、料酒和生抽，轻柔地抓一下，让调料分布均匀。然后盖上保鲜膜，放进冰箱，腌制4小时以上。
平底锅里放油，中火加热，油热之后把鱼放进去，鱼肉向下，撒上孜然粉和辣椒粉，煎到一面焦黄之后再翻面，继续撒孜然粉和辣椒粉，两面焦黄出锅。

小贴士

冷冻过的鲅鱼再解冻，切开之后鱼肉会松散，并不代表不新鲜了，鱼肉没有变质的味道就可以。

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参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-04-20 11:56:41

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