葡萄酒

将葡萄和玻璃瓶清洗一遍，主要是泥沙和尘埃。

用剪刀把葡萄连蒂剪下在清水中，挑出已经糜烂的，或是已经脱蒂的。

将葡萄一颗颗蒂朝上地排列在通风之处，如果没有条件，放在盘子用风扇风干也可以，或是用干净的毛巾吸取葡萄的水滴。

将已风干没有水滴的葡萄去蒂（如果葡萄自动脱蒂就不要了！）放在一个敞口盆，用（洗净消毒的）杯子砸碎（不用手比较干净），最好是皮肉分离，汁液四流在盘里。

将粉碎的葡萄（汁、皮、肉、籽）倒入玻璃瓶中，特别要注意倒时瓶口不会被沾湿。

在玻璃瓶的葡萄只要占七成就够了，放下冰糖（比例10:3，或是根据自己的口味决定。）。

用冰箱用的保鲜膜或袋包住玻璃瓶盖，记得要存一些小缝隙让发酵的氧气飘逸而出。放在阴凉之处，切忌在发酵的过程摇晃瓶子！

发酵的时间视季节而定！现在秋季一般要2周。当看到皮和籽消失后最好进行第二次过滤。

第二次过滤后再放置2周，没有看到残存的肉丝就意味着可以开封享用了！