脆皮烤鸡腿

8.0 综合评分
1628 人做过这道菜
无需油炸也能做出媲美肯德基的脆皮烤鸡腿

用料  

鸡腿 2个
鸡蛋 1个
面粉 适量
姜蓉 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
黑胡椒 少许
压碎的薯片 适量
面包糠 适量

脆皮烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞,以便入味

  2. 按腌鸡腿料(姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒)将鸡腿腌好,冷藏一晚上

  3. 准备好脆皮料:压碎的薯片、面包糠混合均匀

  4. 取一个鸡腿在面粉里滚一下,抖掉多余的面粉

  5. 再放蛋液里滚一下

  6. 最后放在脆皮料里滚一下,弄的均匀一些

  7. 把鸡腿放在有锡纸的烤盘里,刷上油,锡纸上也刷一些,免得粘住底部。锡纸不要包住鸡腿!平铺在烤盘上!

  8. 烤箱预热200度,中层,40分钟左右

小贴士

用本身有调味的薯片也很好吃!没有面包糠也没关系,薯片压碎一点裹均匀就好了!

参照这个菜谱,大家做出 1629 作品

全部1629个作品

 
该菜谱创建于 2012-09-23 19:17:18
84335 收藏


脆皮烤鸡腿的答疑

  • 手机用户1945_f2gn  1年前  
    18
    请问锡纸是平铺还是包住鸡腿
  • 菜小叶c  5个月前  
    7
    锡纸平铺!锡纸平铺!
  • 宝宝不用乖  3年前  
    3
    姜蓉是什么?可以直接用姜片吗
  • 小美好-15  1年前  
    3
    没有烤箱可不可以用油煎代替
  • 糖炒山楂的板栗  4个月前  
    1
    可以不裹面粉和鸡蛋液只放面包糠吗?
    作者回复 4个月前  
    沾不住面包糠,
  • H_yiiiii  5个月前  
    1
    不用锡纸的话可以吗?
    作者回复 5个月前  
    烤盘洗着费劲
  • 大妞的小厨房  5个月前  
    1
    不要放盐吗?
    作者回复 5个月前  
    按配料腌,不够咸放盐
  • 嘎嘎果果  5个月前  
    1
    请作者把那些说要用锡纸包住的评论删除,存在很大的误导,我信了他的邪
    作者回复 5个月前  
    更新了菜谱
  • 叮那个当  5个月前  
    1
    请问烤的时候鸡腿也要刷油吗
    作者回复 5个月前  
    鸡腿自己会出油,不用刷
  • 田甜甜田田  1年前  
    1
    什么是姜蓉

以上留言由作者回复后显示