芝麻糕

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因为不喜欢买成品,芝麻粉现磨更香,然后我记得小时候吃那种芝麻糊,里面有放猪油,所以我这里用的是猪油。

用料  

黑芝麻粉 80克
糯米粉 40克
鸡蛋 2个
牛奶 80克
40克
猪油 20克

芝麻糕的做法  

  1. 黑芝麻炒香破壁机打一分钟

    芝麻糕的做法 步骤1
  2. 加糯米粉混合均匀

    芝麻糕的做法 步骤2
  3. 牛奶,蛋黄,融化的猪油一起混合均匀

    芝麻糕的做法 步骤3
  4. 加入粉类搅拌至无颗粒

    芝麻糕的做法 步骤4
  5. 蛋白分次加糖打发至光滑提起有大湾沟
    这时候要把蒸烤箱打开,105°,先热起来

    芝麻糕的做法 步骤5
  6. 蛋白分两次加入翻拌均匀

    芝麻糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具轻轻震动两下去一下气泡

    芝麻糕的做法 步骤7
  8. 蒸烤箱105°蒸30分钟,用锅的话要倒扣一个碟子,防止水滴落

    芝麻糕的做法 步骤8
  9. 蒸完后脱模不回缩

    芝麻糕的做法 步骤9
  10. 入口绵软香

    芝麻糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-04-19 23:32:36
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