炝炒圆白菜
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索菲的日常
简单易做又好吃的炝炒圆白菜，唯一要注意的就是干辣椒别炒糊了。
用料
炝炒圆白菜的做法
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圆白菜（包菜）取一瓣切除中间的硬梗。
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菜叶切成小段，洗干净后沥干水份。
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锅内小火下油，爆香蒜片、姜粒、花椒和干辣椒。
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爆出香味后加入圆白菜（包菜）。
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快速翻炒，加入适量的盐和糖调味。
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炒至菜叶断生后加入葱粒即可出锅。
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成品软糯甘甜带一丝丝辣香味，非常美味。
小贴士
1、干辣椒爆香的时候一定要注意火候，只取其辣香，千万不能爆糊。
2、不想吃糖的可以不放糖，因为圆白菜本身有甜味，但少许糖可以调出菜的鲜味。
3、本菜只用糖和盐调味，不用生抽，炒出来菜色十分清爽。
2、不想吃糖的可以不放糖，因为圆白菜本身有甜味，但少许糖可以调出菜的鲜味。
3、本菜只用糖和盐调味，不用生抽，炒出来菜色十分清爽。
