打豆浆做豆渣饼(料理机)
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人做过这道菜
瑞丽儿
曾用过九阳豆浆机蛮好，现在热衷料理机打豆浆，因为手头有个料理机。
许多方法可选，试试看哪种做起来顺手还能做喜欢的豆浆。
1）生豆子打豆浆还是煮熟豆子打豆浆：
豆子用清水泡过夜，分别做豆浆：第一，生豆子打豆浆过滤，然后煮熟豆浆，豆浆口感顺滑香纯；第二，煮熟的豆子打豆浆可不过滤，似乎是浓浓的豆浆，虽然个人没条件测试是否保留完整的营养成分，但味香浓，就是口感略带点渣。个人对比两种做法最大的区别是口感略有不同。个人偏爱生豆子打豆浆、过滤虽然有了豆渣，但很高兴用来做豆渣饼或其它食品。
2）生豆子打好豆浆，是先过滤后煮豆浆，还是先煮豆浆再过滤：
豆子清水泡胀后打浆、过滤、煮沸，大家都知道豆浆得煮熟煮透才可食用，避免引起食物中毒或肠胃不适。我煮豆浆，先将豆浆煮沸调小火继续再煮至少10分钟。
豆浆先过滤再煮口感顺滑，个人认为操作较后者更容易。在煮豆浆的过程可以边照看着煮锅边清洁整理用品，煮好的豆浆只待降温后分装保存。
如果先煮豆浆再过滤，程序似乎被拉长了，需要等待豆浆降温然后过滤，煮熟后豆浆有粘度豆渣也不易过滤了。（如果喜欢带渣豆浆无需滤请忽略）
喜欢在厨房折腾，选自己喜欢的方法做合适自己口味的豆浆吧。
许多方法可选，试试看哪种做起来顺手还能做喜欢的豆浆。
1）生豆子打豆浆还是煮熟豆子打豆浆：
豆子用清水泡过夜，分别做豆浆：第一，生豆子打豆浆过滤，然后煮熟豆浆，豆浆口感顺滑香纯；第二，煮熟的豆子打豆浆可不过滤，似乎是浓浓的豆浆，虽然个人没条件测试是否保留完整的营养成分，但味香浓，就是口感略带点渣。个人对比两种做法最大的区别是口感略有不同。个人偏爱生豆子打豆浆、过滤虽然有了豆渣，但很高兴用来做豆渣饼或其它食品。
2）生豆子打好豆浆，是先过滤后煮豆浆，还是先煮豆浆再过滤：
豆子清水泡胀后打浆、过滤、煮沸，大家都知道豆浆得煮熟煮透才可食用，避免引起食物中毒或肠胃不适。我煮豆浆，先将豆浆煮沸调小火继续再煮至少10分钟。
豆浆先过滤再煮口感顺滑，个人认为操作较后者更容易。在煮豆浆的过程可以边照看着煮锅边清洁整理用品，煮好的豆浆只待降温后分装保存。
如果先煮豆浆再过滤，程序似乎被拉长了，需要等待豆浆降温然后过滤，煮熟后豆浆有粘度豆渣也不易过滤了。（如果喜欢带渣豆浆无需滤请忽略）
喜欢在厨房折腾，选自己喜欢的方法做合适自己口味的豆浆吧。
用料
| 干黄豆 | 100-200克(随个人需要量) |
| 干黑豆 | 100-200克(随个人需要量) |
| 料理机 | 一台 |
| 清水（纯净水或凉开水） | 每做80克泡豆子加大约600毫升水 |
| 尼龙过滤网（或双层纱布） | 一个 |
| 烤豆渣饼 | 配料在步骤文中说明 |
打豆浆做豆渣饼(料理机)的做法
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做豆浆常选黄豆或黑豆
有做过纯黄豆、纯黑豆的，也做过混合豆子的，都是豆浆味。
购买食材是个试做学习过程。也有过朋友送的自家种的黄豆，味道就是香。
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清水没过豆子一倍泡过夜，天热可放入冰箱过夜。过夜的豆子泡胀大了几乎一倍。
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取泡豆子80克，加600毫升清水，高转速打2分钟，分两次打，先打1分钟，停停，然后再打1分钟，本厨没有尝试高转速连续长时间打，担心过热损坏料理机部件。(请遵循各自产品说明书)
煮豆浆：先将豆浆煮沸调小火继续再煮至少10分钟。刚开始煮会有很多泡沫，一边煮一边搅一搅，泡沫渐渐少了。
*选个大锅，泡沫多时不易溢出。
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另一种方法是先将泡好的豆子煮熟，然后打豆浆，就可以直接喝了。那么得准备可饮用的纯净水或是凉凉的开水。煮豆子30分钟，煮好后捞起待降温。
80克豆子加500~600毫升水，豆浆很浓稠豆香浓。如果过滤也会有豆渣，豆渣黏黏的。
如果将煮好的豆子80克分装冻在冰箱，想喝豆浆时拿出打豆浆也是不错的选择。感谢厨友echotee #打豆浆(料理机版)#
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熟能生巧，厨房打豆浆顺手了，先一天泡豆子，第二天备好各种用具放在水池边便于操作，记得手边放条毛巾擦手用，因为频繁湿手还得操作料理机。
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煮好的豆浆分装入冰箱保存。
这是200克生黄豆做的豆浆
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豆渣加个鸡蛋，加点面粉搅拌成糊摊豆饼。
咸甜随自己
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豆浆配餐黑芝麻糖包早餐
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喜欢纯的豆浆，干果果仁可加在豆渣中做点心。
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豆渣做曲奇小饼，添加自己喜欢的干果和果仁。
豆渣60克、黄油60克、鸡蛋1个、植物油 30克、枫糖30克、香草精 1/2茶勺、杏仁粉 50克、米粉50克、燕麦片 50 克、小苏打粉 1/4 茶勺、泡打粉 1/4 茶勺、肉桂粉 1/2 茶勺、碎蔓越莓干 30克、碎核桃仁(杏仁)、南瓜籽 15克。
虽然配料有不同但烘培方法可参见：# 曲奇🍪小甜饼 #
小贴士
豆浆的浓度可调，想浓就多点豆子少点水。
煮豆浆选个大点的锅，很方便控制煮沸时泡沫不溢出。
煮豆浆选个大点的锅，很方便控制煮沸时泡沫不溢出。
