嫩如豆腐的煎鸡胸肉
10
人做过这道菜
一只谢
用料
嫩如豆腐的煎鸡胸肉的做法
-
鲜鸡胸肉片成7-8mm的厚片，正反两面轻划几刀便于腌制入味，不用太深以免切断
-
拿一只密封袋放入鸡胸肉，加腌制佐料
-
料酒3勺
-
生抽2-3勺
-
豉油鸡汁半勺
-
香油少量
-
十三香或者五香粉少许
-
🌟小苏打 2-3克左右，一定要加 是让鸡胸肉变嫩变多汁的秘诀！
-
加入所有调料后，排掉密封袋里多余的空气封起来
（咸淡可以按个人口味适当增减，爱吃辣也可以加点辣椒粉之类）
-
揉匀佐料，使鸡胸肉均匀裹满酱汁
腌制至少半小时以上，隔夜腌制会更入味也会更嫩
-
不粘锅一点点油
-
放入鸡胸肉摊平，中小火煎
先不要翻动，等看到周围变白了转小火，翻面
-
这样煎出来底面是好看并且有一点点脆的焦色面
同样，翻面后也不要翻动它，继续小火煎1min左右，然后可以翻动煎至全熟
-
然后就可以出锅啦
-
真的很嫩完全不会柴！
