家常红烧鸡块

1 人做过这道菜

用料  

1只
老抽 1勺
干辣椒 2个
4-5片
1根
八角 2个
花椒 15粒
桂皮 1块
香叶 2片
白糖 20克
料酒 1勺

家常红烧鸡块的做法  

  1. 鸡净膛,剁成小块,葱姜切片备用,其他调料放入料包

    家常红烧鸡块的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热放少许油,凉油放入白糖

    家常红烧鸡块的做法 步骤2
  3. 不停搅拌糖至起焦糖色泡沫

    家常红烧鸡块的做法 步骤3
  4. 将鸡块放入翻炒至鸡肉变色

    家常红烧鸡块的做法 步骤4
  5. 放入少许料酒去腥,老抽上色

    家常红烧鸡块的做法 步骤5
  6. 加水沫过鸡块,放葱姜和料包,大火烧开,小火慢炖至鸡肉熟透软烂

    家常红烧鸡块的做法 步骤6
  7. 美食出锅

    家常红烧鸡块的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

家常红烧鸡块相关分类

该菜谱发布于 2021-04-08 21:43:17
776 收藏


家常红烧鸡块的答疑

  • aSuperALin_qlzv  2021-05-05  
    3
    不放生抽和盐吗
    作者回复 2021-05-09  
    放老抽上色,不放生抽
  • 橡皮树的冬天  2021-10-15  
    0
    小火炖多久
    作者回复 2021-11-27  
    我的这个是老母鸡,炖了近四个小时!时间长短主要看鸡的品种,炖至肉烂即可
  • 苏氏菜鸟  2021-09-25  
    0
    不用放盐吗。。。。我已经出锅了才反应过来这个问题。。
    作者回复 2021-09-26  
    放的

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