超级鲜溜的扇贝丁丸子
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人做过这道菜
中年秃头少女
同事妈妈看抖音学的，又推荐给了我，做好了一尝真是太鲜溜了👍🏻
用料
超级鲜溜的扇贝丁丸子的做法
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准备好了扇贝丁清洗干净空干水分，把下锅烂剁碎放小碗里切葱花姜丝泡水
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喜欢用手剁扇贝丁，优点是颗粒感强，我个人比较懒喜欢用机器打成泥，打泥时把葱姜水和胡椒粉放里一起搅打，然后加入蛋清
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加入剁好的下锅烂，顺时针搅拌，以插入筷子不倒为标准
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烧水小火，别烧开了80度左右就可以下丸子了，一直保持小火直至烧开，准备一碗凉，把煮好的丸子过凉，然后就是你想火锅，还是汆汤都OK啦，就是鲜溜（个人觉得味素放不放都行看自己喜欢吧）
