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自制酸梅酱

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放肆微笑_vjs5的厨房  放肆微笑_vjs5

用料  

熟透的梅子 3斤
盐 半包
白砂糖 一碗
醋 半碗

自制酸梅酱的做法  

  1. 将梅子洗干净，用牙签撮洞，用盐搓一下（每粒都粘上盐），放上清水泡四个小时

    自制酸梅酱的做法 步骤1

  2. 滤干净水，将梅子放锅里，放上清水过满梅子，开大火20分钟

    自制酸梅酱的做法 步骤2

  3. 煮透后滤水，然后锅上放入糖，醋和梅子，用勺子将梅子压烂，记住要一边搅拌一边压，因为有糖怕粘锅底哦

    自制酸梅酱的做法 步骤3

  4. 试吃一点，不够甜继续加糖哦，根据个人甜度加糖，压烂后放凉起锅，玻璃瓶一定要开水烫过放干的，不然容易坏

    自制酸梅酱的做法 步骤4

  5. 放凉后再放入玻璃瓶，完成

    自制酸梅酱的做法 步骤5

小贴士

梅子一定要黄的。可用黄冰糖，玻璃瓶一定要用开水烫后晾干

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该菜谱发布于 2021-04-07 21:43:34
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