腌酸梅

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用料  

酸梅 10-15斤
生盐(粗盐) 2斤
玻璃缸 1个

腌酸梅的做法  

  1. 新鲜酸梅洗净晾干,玻璃缸洗净晾干,不能有油。

    腌酸梅的做法 步骤1
  2. 一层酸梅一层盐,铺到玻璃缸里

    腌酸梅的做法 步骤2
  3. 玻璃缸加盖密封,放太阳下晒至酸梅出水,盐融化,可移至室内或者阳台角落,直至酸梅变成皱巴巴的褐黄色,即可食用。腌的时间越长,酸梅味道越好!

    腌酸梅的做法 步骤3

小贴士

1.前期要常晒太阳,以免起霉。

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腌酸梅的答疑

  • 66kelly  1年前  
    1
    您好,请问这个酸梅是不是也叫青梅?
    作者回复 1个月前  
    嗯,对的呢
  • Z也行  1年前  
    0
    你好,前期晒太阳是什么意思呢?
    作者回复 1个月前  
    洗了梅子要晒干

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