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腌酸梅

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大怪怪的厨房  大怪怪

用料  

酸梅 10-15斤
生盐（粗盐） 2斤
玻璃缸 1个

腌酸梅的做法  

  1. 新鲜酸梅洗净晾干，玻璃缸洗净晾干，不能有油。

    腌酸梅的做法 步骤1

  2. 一层酸梅一层盐，铺到玻璃缸里

    腌酸梅的做法 步骤2

  3. 玻璃缸加盖密封，放太阳下晒至酸梅出水，盐融化，可移至室内或者阳台角落，直至酸梅变成皱巴巴的褐黄色，即可食用。腌的时间越长，酸梅味道越好！

    腌酸梅的做法 步骤3

小贴士

1.前期要常晒太阳，以免起霉。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-04-22 16:41:32
82 收藏
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腌酸梅的答疑

  • 66kelly_0c1f(下厨房)
    66kelly_0c1f  2018-06-01  
    1 赞
    您好，请问这个酸梅是不是也叫青梅？
    作者回复 2020-04-05  
    嗯，对的呢
  • Z也行(下厨房)
    Z也行  2019-05-07  
    0 赞
    你好，前期晒太阳是什么意思呢？
    作者回复 2020-04-05  
    洗了梅子要晒干

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