米(增城丝苗密) | 1杯(电饭煲配的量米杯) |
水4碗 | 共1400-1500毫升 |
1杯米,洗2次。不必太用力搓哦。
1杯米大约可煮出3小碗粥,大碗就2碗。主要看水多少。
4大碗水,共1400~1500毫升。这个碗是5英寸碗大约350毫升/碗。
加盖开大火煮6-8分钟到滚(具体看米量,水量)。也就是看到有泡沫上升上来的时候,赶紧揭开盖子,调成中小火。这一步时间很短,最好不要走开,免得溢出淋湿煤气炉很危险,如果溢出水了,就要再加开水进去。
拿勺子搅拌一下米,免得粘锅。盖子半盖着,继续中小火煮15-20分钟。最好调个闹钟,中途看一下。
看到滚的泡泡有点小了。粥有点开花状态就好了。
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