炖@红烧肉
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人做过这道菜
凌晨的夏小姐
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，六月香豆瓣酱、一勺搞定红烧肉，小白也能烧出美味的红烧肉、六月香豆瓣酱采用日本味增工艺、水分含量低、盐都低、更加咸鲜可口、家常炒菜、蘸菜都可以。
以前我们做的红烧肉很少用酱做、后来有了六月香豆瓣酱、挖一勺放进去味道真的超级棒、做红烧排骨、回锅肉之类的都很好吃。
用六月香豆瓣酱做红烧肉、家人都爱吃、少盐少佐料、宝宝也可放心吃。
以前我们做的红烧肉很少用酱做、后来有了六月香豆瓣酱、挖一勺放进去味道真的超级棒、做红烧排骨、回锅肉之类的都很好吃。
用六月香豆瓣酱做红烧肉、家人都爱吃、少盐少佐料、宝宝也可放心吃。
用料
炖@红烧肉的做法
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准备一块五花肉，这块儿肉约1000克（不去皮）
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五花肉切块冷锅下水、放几片姜、小葱打结、两勺味达美臻品料酒焯水去腥味儿。（焯过的红烧肉汤尽量不要了、个人感觉用这个汤炖红烧肉有腥味儿）
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锅中烧油炒香八角、桂皮、姜、小葱结（有香叶的话可以放两片）
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焯好的五花肉块下锅翻炒，两面煎一下，把肥油煸出来一些，吃起来就不会那么腻。
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翻炒均匀的五花肉加一白砂糖、2勺六月香豆瓣酱、3勺味达美冰糖老抽、2勺味达美醇品蚝油，不需要再加其它调味料，酱和酱油带咸味儿，冰糖老抽上色也特别好，也不需要用冰糖炒糖色。
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放好调料的红烧肉加开水没过红烧肉、中火转小火炖40分钟左右，水快烧干的时候一定要站在旁边盯着，以免糊锅。（整个过程不需要放盐和其它调味料了）
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汤汁烧成这种程度就差不多了，留一点汤汁可以拌米饭吃。
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出锅盛盘淋上一些汤汁、撒上葱花芝麻即可。
小贴士
1、五花肉一定要焯水去腥味儿
2、加开水炖红烧肉、别用凉水
3、根据自己做的量适当放六月香豆瓣酱
4、不要用大火炖、中火转小火炖出来的肉更烂
2、加开水炖红烧肉、别用凉水
3、根据自己做的量适当放六月香豆瓣酱
4、不要用大火炖、中火转小火炖出来的肉更烂
