【低碳水烘焙】两种口味的咸蛋黄流心绿豆糕

绿豆泡开，放入锅中焯水，煮开，滤水，备用。

咸鸭蛋黄、绿豆放锅内蒸熟。

蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎，加入奶粉、糖、牛奶、淡奶油、软化的黄油，放入料理机打成糊，过筛，装裱花袋，挤入模具（每个5克左右），放冰箱冷冻1小时。

蒸熟的绿豆放入料理机，加入淡奶油、牛奶，搅拌成绵密状态的泥，过筛。

不粘锅内放90克黄油融化，放绿豆泥，小火加热搅拌，充分吸收黄油，加糖，继续搅拌，至能成团、有延展性、不沾手的状态即可，离火晾凉。分成两份。
取一份加入蔓越莓干（提前泡软，擦干水分，切碎），混合揉均匀，包裹保鲜膜。另一份加抹茶粉，混合揉均匀。包裹保鲜膜，备用。

抹茶味：将面团分成6份，搓圆，盖保鲜膜。取一份按扁，包入冷冻的馅料，包起来，搓成光滑的圆球，压模成型。
蔓越莓味：将面团分成6份，搓圆，盖保鲜膜。取一份按扁，包入冷冻的馅料，包起来，搓成光滑的圆球，压模成型。

流心绿豆糕状态。