牛奶75克放入奶锅
加入40克黄油
小火加热至黄油融化即可…关火移开一边放凉
农家蛋比较小~所以用了六个…如果鸡蛋大点的可以用五个也可以~
准备两个无油无水的大盆~蛋黄蛋清分离开
蛋黄里加入20克白糖~搅拌均匀
放入100克低筋面粉~把放凉的牛奶跟黄油倒入…搅拌均匀~直至无面粉颗粒
大概就是这个状态~蛋糕才细腻好吃
蛋清分三次加入白糖打发至倒扣盆子不会流动…就是平时戚风蛋糕的那种硬性蛋白霜
蛋白霜跟蛋黄浆混合…注意不要消泡~倒入纸杯蛋糕里面~放入烤箱~烤箱120度预热五分钟…
120度上下火烤20分钟再用150上下火烤20分钟就可以出炉品尝了~中途不要开烤箱
出炉咯
一次比一次好
上传你做的黄油版纸杯蛋糕
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逗叮
