花甲焖鸡
4
人做过这道菜
莹仔b
从小红书@甜糯糯 的视频看来的 我本身不是很能吃辣 所以没做很辣，调料也相对少点。
原菜谱是炒鸡的但我今天去太晚了没买到用了鸡翅代替。
因为其实是焖煮，所以我更愿意称之为焖鸡😄
辣椒我买的是细长的绿色辣椒，挑了变红的，既有红也有绿，颜色更好看。
第一次做这个菜，因为太好吃了，想记录下来，于是有了我的第一个菜谱，没拍什么图片，大家多多指教。
原菜谱是炒鸡的但我今天去太晚了没买到用了鸡翅代替。
因为其实是焖煮，所以我更愿意称之为焖鸡😄
辣椒我买的是细长的绿色辣椒，挑了变红的，既有红也有绿，颜色更好看。
第一次做这个菜，因为太好吃了，想记录下来，于是有了我的第一个菜谱，没拍什么图片，大家多多指教。
用料
花甲焖鸡的做法
-
前期准备：鸡翼每个砍成5块，小块更好入味。花甲清洗干净。
开始烹饪：热锅下油，下花椒八角爆香 -
放鸡炒变色
-
加入葱姜蒜，炒香
-
加入黄豆酱两勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒两勺，加入娃娃菜，加入一罐啤酒，适量清水，没过食材，盖盖子小火焖20分钟
-
开锅已经很香了，加一点盐糖调味，加入花甲，大火炒翻炒至花甲开口，收汁。
-
上菜前加入辣椒，稍微翻炒一下就可上碟了。
小贴士
因为住的地方不能明火，所以用的是电炒锅，用煤气炉也一样，都是大火炒，小火。大火收汁。
