火遍东京的巧克力脆脆珠面包
7.7
综合评分
60
人做过这道菜
围裙妈妈小食光
日式巧克力脆脆珠面包，一次就成功，松软可口，好吃的停不下来的巧克力餐包，巧克力控一定要试试噢。
用料
火遍东京的巧克力脆脆珠面包的做法
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准备食材。
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黄油提前软化，将除黄油和海盐外的材料放入厨师机搅拌桶中。
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先用1档揉成团后改用五档揉五分钟，加入二十五克软化好的黄油和二克海盐。
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调1档将黄油揉入面团中，再改用五档打五分钟左右出手套膜即可。
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将搅拌好的面团取出揉光。
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将面团分成六个小面团，盖上保鲜膜松驰十五分钟。
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将面团擀成圆形。
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将擀开的面团翻个面，自上而下卷起并收口。
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将整形好的面团放烤箱发酵至1.5倍大，发酵的时候烤箱里放一碗热水来增强湿度。
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表面喷上少许水，烤箱上下温170度预热五分钟，放入烤盘，上下温170度烤20分钟即可。
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巧克力甘纳许的制作，将五十克牛奶放入锅中煮至沸起。
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锅中放入一百克巧克力币。
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趁热将牛奶和巧克力币搅拌均匀。
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淡奶油打发至六成发。
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将巧克力酱倒入淡奶油中搅拌均匀即可。
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将巧克力甘纳许装入裱花袋。
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餐包对半切开挤入巧克力甘纳许，表面用脆脆珠装饰即可。美味的日式巧克力脆脆珠餐包就做好了。
