干鱿鱼提前泡水,泡软,然后切成丝备用。
莲藕切成薄片。葱切段。(加了点辣椒,消耗冰箱库存的,不喜欢的可以不放)
热油,先加入鱿鱼丝炒香,炒到鱿鱼丝卷曲起来。
加入莲藕翻炒2分钟,再加入适量热水焖软。
水份收得差不多,加入葱段辣椒、适量盐和蚝油调味即可。
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