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【醃篤鮮】春天裏的美味

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朱朱厨房-ecnu的厨房  朱朱厨房-ecnu
春筍上市醃篤鮮是絕對不能錯過的。醃篤鮮顧名思義就是鹹肉+鮮肉，再放入春天裏才爆芽出土的嫩竹筍，有著季節限制的醃篤鮮帶給我們的不僅僅是美味，更是春天的獨特味道～

用料  

春笋 500克
咸肉 100克
蹄膀 1只
料酒 2勺
姜片 數片

【醃篤鮮】春天裏的美味的做法  

  1. 竹筍切滾刀塊汆水
    鹹肉洗乾淨切片

    【醃篤鮮】春天裏的美味的做法 步骤1

  2. 這次我用蹄膀替代排骨，清洗乾淨汆水後再用涼水沖洗乾淨，幷用涼水浸泡去除血絲

    【醃篤鮮】春天裏的美味的做法 步骤2

  3. 所有食材倒入深燒鍋，加入直飲水沒過食材即可
    加入薑片、黃酒

    【醃篤鮮】春天裏的美味的做法 步骤3

  4. 開大火🔥煮開後轉小火🔥燉1小時左右

    【醃篤鮮】春天裏的美味的做法 步骤4

  5. 出鍋前開大火🔥沸騰2～5分鐘
    加鹽調味

    【醃篤鮮】春天裏的美味的做法 步骤5

  6. 美美噠享用

    【醃篤鮮】春天裏的美味的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-03-22 09:46:05
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