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宝宝蛋黄/蛋白溶豆
宝宝蛋黄/蛋白溶豆
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婷子耶_
用料
蛋黄/蛋白
2个
柠檬汁
大概几滴不加也可
奶粉
蛋白20克蛋黄10克
玉米淀粉
10克(蛋白加)
宝宝蛋黄/蛋白溶豆的做法
蛋黄记的常温,蛋白冷藏或者冷冻室放一会儿有冰碴更好打发
蛋黄高速打发可以划8字形,蛋白不滑落(大概需要打发五分钟)
100°烤30分钟即可
小贴士
量少蛋黄用的一次性杯子打发的,打发至两倍大发白
蛋白会膨胀,一次性杯子太小,用的碗打发
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该菜谱发布于 2021-03-21 12:03:26
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