春天,花红柳绿、万物复苏的季节。对春的最深刻记忆就是,每年阳春三月,老宅子的那棵香椿树就成了香饽饽,好几年妈妈刚想起来香椿出芽了,正想着做香椿美食呢,到老宅一看,那棵老香椿树上的嫩芽儿已经不知什么时候被人偷摸给摘光了....
老树的香椿芽儿,那真叫一个香,每年妈妈都会做几次香椿鱼儿、辣子炒香椿,现在想想都能馋得流口水...
今天超市恰巧看到有香椿芽儿,便买了一盒,闻上去有香椿的香味但没有记忆中老树的那么浓郁,解解馋还是没问题的~
用料
【孕妇食谱】炸香椿鱼儿,妈妈的味道~的做法
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1、新鲜的香椿芽儿100克,清洗干净;
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2、择掉香椿芽儿的根部和老叶子;
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3、择的香椿过开水焯烫3秒即可;(这一步旨在杀菌,所以不要太久,太久香椿就没味儿了)
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4、焯好的香椿捞出,加入两个鸡蛋、面粉、葱花、适量五香粉(或十三香)、适量盐、搅拌均匀;(面粉的量以能挂住面糊为宜)
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5、小火烧油,香椿糊五成油温下锅,炸至金黄色即可出锅;
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6、刚出锅的香椿鱼儿,酥脆香鲜,那叫一个解馋~久未回家,似乎吃出了妈妈的味道~
品相还不错吧,赶快试试这道春季美食吧!
小贴士
孕妇是可以适量吃香椿的哦。香椿含有多种氨基酸,维生素及微量元素,具有美容养颜、清热解毒的功效,香椿也属于富含维生素高的食物,而且属于粗纤维的食材,孕妇吃香椿可以起到疏通肠道,补充维生素和矿物质的效果,对于身体健康和胎儿的发育都有好处,因此在怀孕的时候是可以适量吃些香椿的,但一定要洗干净,我一般都选择拿开水焯几秒钟。