鲜掉眉毛：爆炒油蛤
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人做过这道菜
沙拉妈
吃蛤类的时候容易心累，通常加了个空壳，肉不知道掉哪里去了。今天我们来点不一样的，让你的没片贝壳，都能吃到满满的肉～
油蛤，素有“百味之冠”的美称，鲜甜美味，相对于花蛤来说，肉比较饱满。今天简简单单来爆炒个油蛤吧。
油蛤，素有“百味之冠”的美称，鲜甜美味，相对于花蛤来说，肉比较饱满。今天简简单单来爆炒个油蛤吧。
用料
鲜掉眉毛：爆炒油蛤的做法
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今天买了3斤的油蛤，两种做法。这里主要介绍爆炒的。
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锅里烧水，水开下入油蛤。开口捞出。
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油蛤开口，把没有肉的那一半手动掰开。挺简单，不费手，费的是时间。
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姜、蒜、小米辣、花椒，备用。
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锅烧辣下入油，爆香。加入豆瓣酱，炒出红油。
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翻炒均匀。因为油蛤事先焯水，爆炒几下就好了。没加盐，原因一：油蛤本身就有咸味；原因二：豆瓣酱也有咸味。
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出锅～
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片片带肉，吃起来特别满足。也不乏嗦壳的快乐～
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这是清蒸的，也很好吃。鲜甜，看个人喜好。
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美味的油蛤大餐～愉快地度过一个人的周末啦，祝大家周末愉快！
